AVOCAT SUR LIT D’ALGUES
Ingrédients : pour 4 personnes
- 2 avocats : riches en ACIDES GRAS MONO INSATURES
- 100gr de tartare d’algues ( disponible tout prêt en maison de diététique ou biologique ) : apport en IODE , et en ACIDES AMINES ESSENTIELS
- 2 tomates : riches en ANTIOXYDANTS
- 2 c.à soupe de gingembre frais finement haché : apport en ZINC , ANTIOXYDANTS
- 1 citron vert : riche en ANTIOXYDANTS
- 4 c.à soupe d’huile de colza : apport en OMEGA 3
- un peu de ciboulette : riche en ANTIOXYDANTS
Préparation :
- Ouvrir les avocats en deux, couper la pulpe en tranches fines, arroser avec le jus du citron vert ;
- Répartir le tartare d’algues sur les tranches d’avocat ;
- Couper la pulpe des tomates épépinées et pelées en minuscules dés, mélanger avec le gingembre et l’huile de colza, étaler sur l’ensemble avocat-algues.
- Décorer avec les brins de ciboulette.