Les probiotiques pour qui, pourquoi ?

Dominique Georget-Tessier, Novembre 2010

Le concept de probiotiques est relativement récent ; leur utilisation en médecine a suivi celui de la pratique de la micro-nutrition à partir de 1990. Il faut noter que l’utilisation des bactéries en alimentation humaine est utilisé depuis l’antiquité sous forme de lait aigre, c'est-à-dire ayant subi une fermentation ou de yaourt.

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